青皮核桃外皮發黑、腐爛是否還能吃,需要結合實際情況分析。如果其中的果肉沒有發生變化,一般能吃;如果果肉發生變化,通常不能吃。
1、能吃:如果只是青皮核桃的外皮發黑、腐爛,而內部果肉沒有發生變化,可以將外皮剝掉,檢查核桃果肉的顏色和質地。如果果肉仍然呈白色或淡黃色,質地堅實,并且沒有異味,核桃仍然是可以食用的。
2、不能吃:如果青皮核桃的外皮發黑、腐爛的同時,其果肉的顏色、質地、氣味發生變化,應避免食用。因為此時可能已經滋生了細菌或霉菌,食用后容易導致消化不良,甚至出現食物中毒的情況。
在食用青皮核桃時,應選擇堅實、完整、無破損的青皮核桃。同時,應適量食用,以免加重胃腸道負擔,不利于消化。