枸杞，又稱枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。主產于寧夏。西洋參為五加科人參屬植物西洋參的干燥根。主產于美國和加拿大，我國也有栽培。西洋參與枸杞泡水是一種滋補、清熱的茶，能夠滋養肝腎、補氣養陰、清熱生津。
西洋參與枸杞泡水喝可以滋養肝腎、補氣養陰、清熱生津。
滋養肝腎:
枸杞能夠補肝血，西洋參能夠補肺陰，兩者一起泡水喝有一定的補肝腎、補肺氣的作用。
補氣養陰:
枸杞能夠補肝腎、滋陰，西洋參甘、微苦，能益肺氣，能夠補氣養陰。
清熱生津:
西洋參甘、微苦，能清熱，枸杞能益精血，將西洋參與枸杞泡水喝可以緩解煩渴少氣、體倦多汗等情況。
營養價值
枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。西洋參含有人參皂苷、辛醇、己酸、十一烷、松香芹醇辛酸、十二烷、己酸、庚酸、辛酸等成分。
適宜人群
體質虛弱的人群。
體質虛弱者:
枸杞子是一味滋陰的中藥，西洋參是一種補氣藥，二者泡水喝具有滋養肝腎、補氣養陰的作用，適合體質虛弱的人群服用。
禁忌人群
對枸杞子、西洋參過敏的人群。
原因:
對枸杞子、西洋參過敏的人不能泡水喝西洋參與枸杞，以免誘發過敏。
建議每次泡水時，使用的西洋參量小于3g，使用的枸杞量小于20g。以免劑量過大出現口干、上火等情況。
不宜同用
西洋參枸杞泡水不宜與藜蘆、萊菔子同用。
西洋參反藜蘆:
此配伍禁忌出自張子和的《儒門事親》。其原文為：“本草明言十八反，半蔞貝蘞及攻烏，藻戟遂芫俱戰草，諸參辛芍叛藜蘆。”
萊菔子:
西洋參補氣，萊菔子行氣，兩者同時服用會減弱西洋參的補氣作用，因此，飲用西洋參枸杞水的時候不宜同時服用萊菔子。
食用方法
西洋參與枸杞泡水的方法和泡茶一樣，用開水沖泡，浸泡約10分鐘即可飲用。
溫馨提示
挑選西洋參時，要觀察其顏色，外表呈米黃色比較新鮮，切開后應為白色或淡黃色，顏色比較暗的西洋參，可能是保存時間比較長或者是品質不好。挑選枸杞子時，枸杞子最好呈鮮紅或者稍微暗紅色。
