如何在飲食中補充維生素C
第三軍醫大學新橋醫院營養科李明秀教授說,現在很多醫生在告知病人需要補充維生素的時候,都沒有說明是飯前服用還是飯后服用,而很多維生素類藥物的說明書上也只標明其用法和用量,對飯前服還是飯后服沒有進行說明。其實,維生素類藥跟其他藥物一樣,都有應該注意的地方,那就是飯后服。因為維生素類藥在服用后要靠小腸吸收,若胃腸道沒有食物,藥物會很快被吸收入血,致使維生素在血液中的濃度增高,并很快通過腎臟和尿道排出體外,使維生素不能被人體充分利用,大大降低了藥物的療效。而飯后服,能使維生素得到充分的吸收。
李教授還介紹了一些常用維生素服用時的注意事項。
維生素B12和維生素C兩種藥飯后服更利于吸收,但不能同時服,若同時服可使維生素B12的功效降低,藥效大減,因此兩者應相隔2~3小時服用。維生素D2也應飯后服,而且最好先吃一些油脂性食物(如油條、豬肉等),以利于該藥的溶解、吸收。
維生素AD(魚肝油丸)、維生素E及維生素PP(煙酸、尼克酸)也應飯后服。AD丸適宜于飯后15分鐘左右服,并要進食油脂性食物,以助吸收。