玉米糊是以玉米、大米為主料制作的一種粥類食品。玉米面中含有蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，大米中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及B族維生素等營養(yǎng)成分，具有充饑飽腹、補充營養(yǎng)、緩解便秘等作用。

功效作用

玉米糊具有充饑飽腹、補充營養(yǎng)、緩解便秘等作用。

充饑飽腹:

玉米面和大米均為常見的主食，可用于充饑飽腹。

補充營養(yǎng):

玉米面和大米含有豐富的營養(yǎng)元素，可供人體補充營養(yǎng)。

緩解便秘:

玉米面中含有豐富的纖維素成分，具有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用。

營養(yǎng)價值

玉米面中含有蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等成分。大米中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及B族維生素等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于饑餓、便秘的人群。

一般人群:

玉米糊是一種常見的食品，大多數(shù)人均可食用。

便秘的人群:

玉米面中含有豐富的纖維素，具有刺激腸胃蠕動，改善便秘的作用。

禁忌人群

糖尿病患者。

原因:

玉米面及大米中均含有豐富的糖類成分，糖尿病患者應(yīng)少吃玉米糊，吃一點解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

特殊人群

家長應(yīng)注意控制兒童食用玉米糊的量，玉米糊中的膳食纖維較多，兒童胃腸功能發(fā)育尚不完全，食用過量可能引起消化不良。

用量

根據(jù)個人食量適量食用。

不宜同用

玉米糊是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

把玉米和大米一同放入豆?jié){機中，加入適量的水，啟動，十幾分鐘后，玉米糊就制作好了。用濾網(wǎng)過濾后，口感更佳，還可根據(jù)個人口味加入一些糖、葡萄干、蔓越莓等。

溫馨提示

玉米糊雖好，但不可長期大量食用，原因有二：一、玉米糊的營養(yǎng)不全面，長期大量食用可能影響其他食物中營養(yǎng)成分的攝入。二、玉米糊中的一些植物酸、甲基纖維素等可能阻礙機體對礦物質(zhì)的消化吸收。因此，我們在日常生活中要注意營養(yǎng)均衡，食物種類豐富，才能更好的補充人體所需。