炎癥期間避免食用辣椒可通過減少黏膜刺激、降低炎癥反應等方式促進恢復。辣椒可能由辣椒素刺激神經末梢、擴張局部血管、加重組織充血、誘發免疫應答、延緩傷口愈合等因素引起不適。
辣椒中的辣椒素會激活TRPV1受體，直接刺激受損黏膜或炎癥部位神經末梢，加劇疼痛感。口腔潰瘍、胃炎患者食用后可能出現灼燒感加重，建議選擇南瓜、燕麥等溫和食物。
辣椒素促使局部毛細血管擴張，增加炎癥區域血流量，導致紅腫熱痛癥狀加重。皮膚感染或關節炎癥期間應避免辣椒，可替換為富含歐米伽-3的三文魚、亞麻籽。
辣椒素可能刺激肥大細胞釋放組胺，加重過敏性或自身免疫性炎癥。濕疹、銀屑病患者需嚴格忌辣，優先攝入菠菜、藍莓等抗氧化食物。
辣椒增加胃酸分泌并延緩胃排空，加重消化道炎癥患者的反酸、腹脹癥狀。腸炎發作期建議食用蒸山藥、米粥等低渣飲食，配合蒙脫石散、雙歧桿菌等藥物調理。
術后或創傷性炎癥區域接觸辣椒素可能延長修復周期，增加感染風險。傷口恢復期需禁食辛辣，適當補充鋅元素促進愈合，如牡蠣、瘦牛肉等食材。
炎癥期間飲食需注重營養均衡與黏膜保護，每日攝入500克以上深色蔬菜補充維生素C，選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。急性發作期可短期使用布洛芬、對乙酰氨基酚緩解疼痛，慢性炎癥患者建議每周進行3次30分鐘快走或游泳等有氧運動，增強免疫調節能力。出現持續發熱、化膿等嚴重癥狀需及時就醫排查感染。
