秋葵干是由新鮮的秋葵晾曬、脫水之后制作而成的。秋葵，一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。原產地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區，現在中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。秋葵富含多種營養物質及微量元素，可用于榨油、食用及觀賞。
秋葵干具有改善便秘、緩解饑餓、美容養顏等作用。
改善便秘:
秋葵干中所含的果膠可吸水膨脹，同時軟化糞便，膳食纖維可促進胃腸道的蠕動、增加消化，從而達到改善便秘的效果。
緩解饑餓:
秋葵干膳食纖維含量豐富，進食后可增加人體飽腹感，也是減肥人群的較好選擇。
美容養顏:
秋葵干中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多余自由基，對延緩皮膚衰老、美容養顏有一定的功效。
營養價值
秋葵干中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族，還含有鈣、鐵、鉀、鋅、硒等微量元素，以及果膠、粘多糖等營養成分，可以補充人體生理所需。
適宜人群
大部分人群都可以食用，尤其是適用于便秘、饑餓、皮膚不好的人群。
一般人群:
秋葵干營養價值較高，大多數人群都是可以食用的。
便秘的人群:
秋葵干中所含的果膠可吸水膨脹，同時軟化糞便，便秘的人群食用后可以改善排便困難、大便干結的情況。
饑餓的人群:
秋葵干膳食纖維含量豐富，饑餓的人群進食后可增加飽腹感。
皮膚不好的人群:
秋葵干中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多余自由基，皮膚不好的人群食用后可以改善膚質。
禁忌人群
對秋葵過敏者禁用。
原因:
對秋葵過敏者是禁止食用秋葵干的，以免誘發過敏。
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
秋葵干是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
秋葵干可以當做零食直接食用。
秋葵干:
首先用剪刀剪去秋葵的根部，然后將秋葵洗干凈。烤箱預熱220℃，將秋葵放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。
溫馨提示
秋葵內部有獨特的汁液，會呈現拉絲的效果，這種汁液的營養價值較高，一般建議保留。如果不喜歡，可以將秋葵切段，將汁液用清水洗凈即可。
