小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質(zhì)外，也含有蛋白質(zhì)、復(fù)合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)健康食品之一。小米粥具有緩解饑餓、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化等功效。
功效作用
小米粥具有緩解饑餓、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化的作用。
緩解饑餓:
小米粥是傳統(tǒng)健康食品，在北方小米是主要食物之一，可緩解饑餓。
健脾養(yǎng)胃:
小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，且有健脾養(yǎng)胃的功效，胃部不適或身體虛弱的人可考慮食用小米粥，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善身體狀況。
促進(jìn)消化:
在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量較高，膳食纖維在進(jìn)食后能吸水并促進(jìn)胃酸的分泌，促進(jìn)對(duì)食物的消化吸收。同時(shí)膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少食物在腸道的停留時(shí)間，促進(jìn)糞便的排出。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪，以及碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)豐富。另外，小米除了含有豐富的鐵質(zhì)外，也含有蛋白質(zhì)、復(fù)合維生素、鈣、鉀、膳食纖維等，是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)健康食品之一。
適宜人群
小米粥適宜大部分人群飲用。
一般人群:
小米粥是屬于主食，大多數(shù)人群皆可食用。
禁忌人群
尚不明確。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
小米粥可以和大部分食物一起食用。
食用方法
將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗后的原材料放入電飯煲內(nèi)，加清水后開(kāi)始煲粥，煲至粥黏稠時(shí)倒出盛入碗內(nèi)。酌情加入白糖調(diào)味即可。
溫馨提示
喝小米粥也要講究“個(gè)性化原則”，每個(gè)人消化、吸收程度不同，對(duì)小米粥的反應(yīng)也不同。小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度，過(guò)量食用小米粥也可產(chǎn)生飽脹感，引起胃部不適。
