山竹作為一種水果，鮮嫩多汁、味道酸甜、口感滑嫩，受到很多人喜愛。山竹也稱莽吉柿，對生長環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，不僅溫度有要求，濕度也有要求，只有達(dá)到了它合適的生長環(huán)境，它才會順利生長，而且從栽種到開始結(jié)果需要十年左右的時(shí)間，所以可以說是名副其實(shí)的綠色水果。山竹與榴蓮齊名，被稱為“果中皇后”，也有稱“夫妻果”。山竹不僅營養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值也很顯著。
山竹的功效有哪些
1、美容護(hù)膚
山竹中含有豐富的維生素C、維生素E、山酮素，這些物質(zhì)有抗氧化作用，有助于消除有害自由基，保持肌膚彈性，起到美白肌膚的作用。
2、通便減肥
山竹中富含膳食纖維，可以加強(qiáng)腸道蠕動、促進(jìn)消化，起到通便作用。還能增加飽腹感，含有的羥基檸檬酸可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，非常適合減肥人群。
3、清熱、潤燥、解毒
山竹有很好的潤燥功效，對于喉嚨干、上火等情況，有很好的緩解作用。山竹性寒涼，還有助于清除機(jī)體內(nèi)熱毒，對于上火，或飲食不當(dāng)所致的口舌生瘡、口腔潰瘍都可以起到一定的緩解作用。如果吃多了榴蓮上了火，也可以吃上幾個山竹，是有緩解作用的。夏季天熱，很多人容易長暗瘡，對于營養(yǎng)過剩或燥火引起的暗瘡，可以適當(dāng)吃山竹，可以起到緩解效果。
4、抑菌抗癌
山竹有很好的抑菌作用，其衍生物質(zhì)還能抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長，有助于抗癌。?
5、提高機(jī)體抵抗力
山竹中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)以及碳水化合物等營養(yǎng)成分，可以很好地補(bǔ)充人體營養(yǎng)，尤其是對營養(yǎng)不良、體弱、病后者有非常好的保健效果。
山竹如何辨別好壞
1、看外觀
選購山竹時(shí)可以通過看它外觀辨別好壞，新鮮山竹外表皮多為深紫色，無斑點(diǎn)，如果發(fā)現(xiàn)山竹表面有黃斑，就說明不新鮮了，里面的果肉也會發(fā)黃。
2、看手感
可通過山觸摸的手感來辨別山竹的好壞，質(zhì)量好、新鮮山竹，用手捏時(shí)，會柔軟有一定彈性，如果按下去癟了，或很難按動，說明山竹不新鮮了，里面的果肉很可能發(fā)干了。
3、看果瓣
選購山竹時(shí)，不是塊頭越大越好，應(yīng)該看有幾個果瓣，一般6～8個果瓣的質(zhì)量最好。看有多少瓣，可以看底部有幾個紋路，有幾個紋路，里面對應(yīng)的就有幾瓣果肉。還有注意果瓣綠不綠，看上去越新鮮越好。
山竹可生吃、榨汁、做水果沙拉等。山竹果皮味苦澀，剝皮時(shí)注意勿將果皮汁液弄在肉瓣上，以免影響口感。腎病、心臟病、糖尿病、體質(zhì)虛寒者不宜多吃。山竹性涼，不宜和西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、荷葉等寒涼食物一起吃。女性朋友的月經(jīng)期或有寒性痛經(jīng)者慎食。山竹不容易存放，因?yàn)樯街袢菀鬃冑|(zhì)，最好隨買隨吃，若想放得存放的時(shí)間長一些，要保證低溫低氧，可放在冰箱里冷藏，但存放最好不要超過5天。
