維生素C可通過調整攝入時間、控制劑量、選擇天然來源、避免與特定藥物同服、監測身體反應等方式正確補充。維生素C缺乏可能由飲食不均衡、吸收障礙、代謝需求增加、吸煙酗酒、慢性疾病等因素引起。
維生素C建議分次隨餐服用，空腹吸收率雖高但可能刺激胃黏膜。水溶性特性使多余部分隨尿液排出，單次大劑量補充易造成浪費。晨起與午餐后各服用一次可維持血液濃度穩定。
成人每日推薦量100-200mg，孕期或術后恢復期可增至500mg。長期超1000mg可能誘發腹瀉或腎結石。選擇復合維生素制劑時需累計算總量，泡騰片單粒含量常達1000mg需謹慎。
鮮棗、獼猴桃、草莓等水果維生素C生物利用率達90%以上。青椒、西蘭花等快炒蔬菜保留率超過60%。天然食物中的類黃酮可協同增強維生素C抗氧化效果。
維生素C與鋁制劑同服增加鋁吸收，需間隔2小時服用。大劑量維生素C可能干擾華法林抗凝效果。化療期間使用維生素C應遵醫囑，某些方案需暫停補充。
長期補充者定期檢測尿草酸水平，痛風患者需監控尿酸變化。皮膚出現黃色結晶為過量排泄信號。胃腸敏感人群建議改用酯化維生素C減少刺激。
每日攝入半個獼猴桃加100克甜椒即可滿足需求，高溫運動后可通過淡檸檬水補充。吸煙者需增加35mg/日劑量，服用維生素C后30分鐘內避免刷牙以防酸蝕牙釉質。儲存時避光防潮，開封后片劑需三個月內用完。
