腎炎患者需嚴格控制飲食以減輕腎臟負擔，忌口高鹽、高鉀、高磷、高蛋白及刺激性食物。具體包括腌制食品、香蕉、動物內(nèi)臟、豆制品、酒精等。
1、限鹽控水：每日鹽攝入需低于3克，避免咸菜、火腿等加工食品。水腫患者需根據(jù)尿量調(diào)整飲水量，每日不超過1500毫升。過量鈉鹽會加重水鈉潴留，增加高血壓風險。
2、低鉀飲食：避免香蕉、橙子、土豆等高鉀食物。腎功能受損時易出現(xiàn)高鉀血癥，可能引發(fā)心律失常。可選擇蘋果、梨等低鉀水果，蔬菜焯水后食用。
3、低磷管理：限制動物內(nèi)臟、堅果、奶制品攝入。腎功能減退時磷排泄障礙，導(dǎo)致皮膚瘙癢、骨病。可選用藕粉、粉絲等低磷主食，必要時服用磷結(jié)合劑。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白：每日蛋白攝入0.6-0.8g/kg體重，優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。過量蛋白會加重腎小球高濾過，豆制品等植物蛋白需限量食用。
5、禁忌刺激：嚴禁酒精、辣椒、濃茶等刺激性食物。酒精代謝加重腎臟氧化應(yīng)激，辛辣食物可能誘發(fā)黏膜充血。烹飪宜采用蒸煮方式，避免煎炸燒烤。
腎炎患者需建立個性化飲食方案，定期監(jiān)測腎功能指標。建議每周進行3-5次低強度運動如散步、太極，保持每日尿量1000-2000毫升。可適量食用山藥、冬瓜等利水食材，烹飪使用橄欖油替代動物油。出現(xiàn)水腫加重或血肌酐升高需及時復(fù)診調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
