急性腸胃炎可通過清淡流質飲食、低纖維半流質食物、適量補充電解質、避免刺激性食物、分次少量進食等方式促進恢復。該疾病通常由病毒細菌感染、飲食不潔、食物過敏、藥物刺激、免疫力下降等因素引起。
1、清淡流質：發病初期選擇米湯、藕粉、過濾蔬菜汁等無渣流食，減輕腸道負擔。這類食物易消化吸收，避免刺激胃腸黏膜，每日分6-8次進食，每次100-200毫升。
2、半流質過渡：癥狀緩解后嘗試小米粥、軟爛面條、蒸蛋羹等低纖維食物。添加少量低脂蛋白質如魚肉糜，烹調時禁用油炸油煎，采用蒸煮方式保留營養。
3、電解質補充：飲用口服補液鹽或自制糖鹽水500毫升溫水+1.75克鹽+10克糖。腹瀉嚴重者可適量飲用運動飲料，避免高糖分果汁加重滲透性腹瀉。
4、忌口清單：禁食辛辣調料、酒精、咖啡因等刺激性食物。避免高脂肉類、堅果、豆類等難消化食物，乳糖不耐受者暫緩乳制品攝入。
5、進食原則：采用"三定"原則——定時定量定溫，溫度保持40℃左右。恢復期每日5-6餐，每餐七分飽，餐后保持坐位30分鐘減輕胃部壓力。
恢復期間建議選擇煮蘋果、香蕉等富含果膠的水果，烹飪方式以水煮、清蒸為主。癥狀完全消失后，逐步從低纖維飲食過渡到常規飲食，過渡期約7-10天。保持充足休息，避免劇烈運動加重脫水風險，注意觀察排便次數及性狀變化。
