扭傷后飲食需注重抗炎、促進組織修復，關鍵注意事項包括增加蛋白質攝入、補充維生素C、控制鹽分、避免酒精及辛辣刺激食物。

1、高蛋白飲食：

優質蛋白質如魚肉、雞蛋、豆制品可加速軟組織修復。膠原蛋白合成需要賴氨酸和脯氨酸，每日建議攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質。乳清蛋白和深海魚蛋白更易被吸收利用。

2、維生素C補充：

獼猴桃、柑橘類水果富含維生素C，能促進膠原蛋白合成并減輕氧化應激損傷。建議每日攝入200-400毫克，分次補充效果更佳。維生素C與鋅協同作用可增強結締組織再生能力。

3、低鹽飲食：

每日食鹽量控制在5克以內，避免高鈉食物如腌制品、加工食品。鈉離子潴留可能加重局部水腫，影響血液循環。可選用低鈉鹽替代普通食鹽，同時增加鉀含量豐富的香蕉、菠菜等食物。

4、戒酒禁辣：

酒精會擴張血管加重腫脹，辣椒素可能刺激炎癥反應。恢復期應完全避免烈酒、辣椒、芥末等刺激性食物。這類物質可能干擾非甾體抗炎藥效果并延緩愈合進程。

5、歐米伽3攝入：

亞麻籽油、深海魚類含有的ω-3脂肪酸具有天然抗炎作用。每日補充1-2克EPA/DHA可抑制前列腺素E2等促炎因子產生。建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養成分。

扭傷后2周內建議采用地中海飲食模式，每日保證500克新鮮蔬菜和200克水果，選擇全谷物替代精制碳水。烹調宜用橄欖油低溫處理，避免油炸燒烤。適量飲用綠茶或姜茶有助于改善微循環。恢復期可增加含硫食物如洋蔥、大蒜促進軟骨修復，同時注意保持每日2000毫升飲水促進代謝廢物排出。若合并糖尿病等基礎疾病需在營養師指導下調整膳食結構。