龜苓膏適合在夏季午后或晚餐后食用。傳統中醫認為此時人體陽氣較盛,有助于發揮其清熱祛濕功效。
龜苓膏由龜板、土茯苓等藥材熬制而成,性微寒,具有滋陰潤燥、解毒利濕的作用。從現代營養學角度看,其含有的動物膠原蛋白和多糖類物質在餐后兩小時吸收率較高。夏季高溫時段食用能緩解暑熱帶來的煩渴感,餐后食用可避免空腹時寒涼成分刺激胃腸。制作時可搭配少量蜂蜜調節口感,但糖尿病患者需注意控制添加量。
食用龜苓膏需結合個人體質調整頻次,濕熱體質者每周2-3次為宜,虛寒體質者應減少至每周1次并佐以姜汁。經期女性和風寒感冒期間應暫停食用。日常保存需冷藏并在3天內食用完畢,凝結狀態被破壞或出現酸味時不可繼續食用。搭配綠豆湯或百合粥能增強清熱效果,但不宜與溫補類藥膳同食。運動后大量出汗時暫緩食用,待體溫恢復正常后再服用更利于吸收。