豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣﹙廣州人把“舌”稱為“脷”﹚，故稱為“豬橫脷”。豬橫脷營養豐富，雞骨草具有清熱解毒的作用，豬橫脷煲雞骨草具有補充營養、健脾消食的作用。
功效作用
豬橫脷煲雞骨草具有補充營養、健脾消食的作用。
補充營養:
豬橫脷營養豐富，適量食用可補充身體所需營養物質。
健脾消食:
豬橫脷為豬的脾臟，中醫認為，以形補形，適量食用豬橫脷有助于健脾消食。
營養價值
豬橫脷含豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、磷、鐵、鎂、鋅、維生素B2、煙酸等。
雞骨草具有利濕退黃、疏肝止痛、清熱解毒的作用。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于營養缺乏、消化不良的人群。
一般人群:
豬橫脷煲雞骨草是一道具有調理功能的膳食，大多數人群都是可以食用的。
營養缺乏的人群:
豬橫脷營養豐富，營養缺乏的人群適量食用有助于補充所需營養。
消化不良的人群:
豬橫脷為豬的脾臟，中醫認為以形補形，適量食用豬橫脷煲雞骨草有助于健脾消食。
禁忌人群
高血壓、高血脂的人群不宜食用。
高血壓、高血脂的人群:
豬橫脷膽固醇、脂肪含量較高，高血壓、高血脂的人群食用過多可能影響血壓、血脂。
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
豬橫脷煲雞骨草是可以和大多數水果蔬菜一起食用的。
食用方法
豬橫脷煲雞骨草的做法如下，大家可以參考。
豬橫脷煲雞骨草:
豬橫脷切塊、洗凈、焯水，雞骨草泡水泡軟，洗凈剪碎。食材放入煲中，加水，水位線超過食材位置。用大火煲二十分鐘改中小火煲四十分鐘。開鍋后，加入適量的鹽即可食用。
溫馨提示
豬橫脷營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用豬橫脷造成的負面影響，過量食用豬橫脷，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
