妊娠期攝入足量蛋白質對胎兒發育和母體健康至關重要，主要原因包括胎兒組織構建、母體生理需求增加、胎盤發育支持、免疫系統維持及激素合成調節。

1、胎兒組織構建：

蛋白質是胎兒細胞增殖分化的基礎物質，妊娠中晚期胎兒每日需積累約6-10克蛋白質用于大腦、肌肉及器官發育。缺乏蛋白質可能導致低出生體重或器官發育遲緩，優質蛋白如乳清蛋白、大豆蛋白更利于氨基酸均衡供給。

2、母體需求增加：

孕婦血容量擴張50%需額外合成血紅蛋白，子宮增大和乳腺發育消耗大量膠原蛋白。妊娠期每日蛋白質需求從非孕期的0.8克/公斤增至1.1克/公斤，雙胎妊娠需達1.5克/公斤。

3、胎盤發育支持：

胎盤作為母胎物質交換器官，其血管網絡和合體滋養層細胞需要足量蛋白質構建。蛋白質不足可能影響胎盤絨毛分支減少，導致胎兒營養輸送效率下降。

4、免疫系統維持：

妊娠期免疫球蛋白合成量增加30%，補體系統和細胞因子分泌依賴蛋白質供給。適度蛋白質攝入可降低絨毛膜羊膜炎風險，但過量可能誘發Th1型免疫反應過度激活。

3、激素合成調節：

人絨毛膜促性腺激素、孕酮等妊娠相關激素均為蛋白質衍生物，肝臟合成轉運蛋白如甲胎蛋白需充足原料。蛋白質缺乏可能影響激素水平，增加妊娠高血壓和早產風險。

建議通過多樣化膳食補充優質蛋白，每日攝入禽畜瘦肉100-150克、魚蝦類50-100克、雞蛋1-2個及大豆制品20克。乳糖不耐受孕婦可選擇低乳糖奶粉，素食者需搭配谷物與豆類提高蛋白質利用率。避免過量攝入動物內臟以防維生素A過量，烹飪時優先采用蒸煮方式減少營養流失。規律監測尿蛋白及血清白蛋白水平，孕吐嚴重者可分5-6餐少量補充蛋白粉。