保健品也有分天然跟合成兩大類的，這需要消費者去選擇購買，比如合成維生素C咀嚼片會對人體有害嗎?
據飲食研究所的專家證明，天然與人造維生素的化學結構與活性在多數情況下是一樣的，兩者對人體的作用是沒有區別的。食物含有的維生素在化學結構方面與人工合成的維生素完全是一樣的。兩者對人體的作用毫無分別。
兩者不同的是：
天然的維生素多存在于膳食中，含量較少，多用天營養的補充，一般多食不會給人體帶來副作用;而人工合成的維生素多為藥物制劑，含量及純度較高，常作為防病、治病的藥物應用，需在醫生的指導下使用，一般不可濫用，否則會影響人體健康，甚至會因維生素過量或積蓄所產生的毒副作用而造成嚴重的不良后果。
合成維生素更易被人體吸收，這是因為天然食品中的維生素是以化合物方式存在的，人體難以按需取用。以葉酸為例：從牛肝中人體只能吸收10%的葉酸，而人造葉酸人體則可加倍吸收。
值得注意的是，合成維生素C具有很強的酸性，如果每日服用1～4克：會使腸蠕動增強，引起腹部絞痛、腹瀉或胃部不適，白細胞的抗病能力反而明顯下降。長期服用大劑量的合成維生素C，還可能會引發草酸及尿酸結石。
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