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冬薯的功效與作用 冬薯營養價值有哪些

發布時間:2022-12-06 08:57 相關企業:復禾醫藥

冬薯是竹芋科植物,又叫冬粉薯、金山芋,主要生長于廣東、廣西、云南等地,因在冬天栽種和收獲而得名。冬薯肉質潔白,富含大量淀粉,可用做湯、調味汁、布丁和點心的增稠劑,還可以用來制備淀粉。

功效作用

冬薯具有潤腸通便、補充能量的作用。

潤腸通便:

冬薯中含有膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當食用冬薯來改善排便困難的問題。

補充能量:

冬薯含有豐富的碳水化合物,能夠為身體提供能量。

營養價值

冬薯富含淀粉、糖分,還含有蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分。

人群

大多數人群都可以食用冬薯,尤其適合排便不暢、饑餓的人群。

一般人群:

冬薯是一種味道不錯的食材,一般人都是可以食用的。

排便不暢的人群:

冬薯中含有膳食纖維,能促進腸道運動,排便不暢的人適量食用冬薯,可以緩解大便干結的情況。

饑餓的人群:

冬薯中富含碳水化合物,能夠迅速為身體供能,饑餓的人群可以食用冬薯來緩解身體上疲憊、乏力的狀態,以及因腦部缺少養分引起的注意力渙散、頭暈、失眠等。

禁忌人群

對冬薯過敏者不宜食用。

原因:

對冬薯過敏者不能吃冬薯,以免誘發過敏。

用量

根據個人喜好,適量食用。

不宜同用

冬薯是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

冬薯肉質潔白、味道清新,可以炒菜,也可以煲湯食用,如炒冬薯、蝦米粉絲炒冬薯、冬薯骨頭湯等。

鹽水煮冬薯:

鍋里放冬薯,加水沒過冬薯,放1勺鹽調味,煮20分鐘左右熟透即可。

炒冬薯:

冬薯去皮、切絲備用,鍋中加少許油,放入冬薯絲、鹽,炒勻,出鍋前放入辣椒丁提辣即可。

蝦米粉絲炒冬薯:

熱鍋熱油,放入泡好的蝦米,炒香。放入切好的冬薯,翻炒均勻。加入適量溫水,蓋上蓋煮三分鐘。最后把泡好的粉絲放入,翻炒均勻即可。

冬薯炒肉絲:

鍋中放油,先炒肉絲,炒至無血色,加入冬薯絲、紅辣椒、少量清水、調味料,不斷翻炒至冬薯熟透即可。

冬薯骨頭湯:

鍋里放適量水煮開,把備好的豬骨頭、姜和冬薯放進去一起煲,小火煲至1.5小時左右即可出鍋。

溫馨提示

吃冬薯也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對冬薯的反應也不同。冬薯營養比較豐富,對身體有益處,但凡事皆有度,過量食用冬薯會產生飽脹感,引起胃部不適。

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