當歸紅棗紅糖煮雞蛋是一種以當歸、紅棗、紅糖、雞蛋為原料制作的養生食品，營養美味，具有補血、增強體質的作用。
功效作用
當歸紅棗紅糖煮雞蛋具有補血、增強體質的作用。
補血:
當歸、紅棗都具有補血、養血的功效，紅糖、雞蛋里面含有的鐵質較多，也有一定的補血作用，長期食用能改善血虛引起的體虛乏力、面色發白等癥狀，適合貧血的人群食用。
增強體質:
當歸紅棗紅糖煮雞蛋中富含維生素、礦物質、蛋白質，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
營養價值
當歸紅棗紅糖煮雞蛋含有大量的糖類成分以及膽固醇、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、B族維生素，還含有鐵、鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于貧血的人群以及體質差的人群。
一般人群:
當歸紅棗紅糖煮雞蛋的營養價值較高，大多數人群均可食用。
貧血的人群:
當歸、紅棗都具有補血、養血的功效，紅糖、雞蛋里面含有的鐵質較多，也有一定的補血作用，長期食用能改善血虛引起的體虛乏力、面色發白等癥狀，適合貧血的人群食用。
體質差的人群:
當歸紅棗紅糖煮雞蛋中富含維生素、礦物質、蛋白質，適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
禁忌人群
糖尿病患者、對雞蛋過敏者不宜食用。
糖尿病患者:
紅糖含糖量較高，糖尿病患者食用后可以引起血糖波動，不利于疾病控制。
對雞蛋過敏者:
對雞蛋過敏的人群是禁止吃當歸紅棗紅糖煮雞蛋的，以免誘發過敏。
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
當歸紅棗紅糖煮雞蛋是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
將紅棗、當歸、清水放入鍋中，用小火煲，待出味后，加入雞蛋，煲15分鐘，即可。
溫馨提示
當歸紅棗紅糖煮雞蛋有一定的溫補作用，對寒性痛經女性有部分緩解作用，可在經期適量食用，也可作為月子餐，供產后血虛體弱的產婦食用，但不宜多食，否則不僅可引起血糖波動，還可導致蟲牙、上火等癥狀。
