嘉寶果的皮和籽可以食用,但需根據個人體質和食用方式調整。
嘉寶果皮富含花青素和多酚類物質,具有抗氧化作用。果皮質地較厚且略帶澀味,直接食用可能影響口感。建議清洗后連皮榨汁或制作果醬,高溫烹煮可軟化纖維并減少澀感。腸胃敏感者建議去皮食用。
果籽含有少量氰苷類物質,但正常食用量下不會造成健康風險。籽粒堅硬難消化,整粒吞食可能增加腸胃負擔。可將籽粒研磨成粉加入烘焙食品,或通過發酵工藝降低潛在風險。幼兒及消化功能弱者建議去籽。
新鮮果實建議冷藏后去皮食用,果皮可曬干泡茶。制作甜品時可保留完整果實,經糖漬處理使皮籽變軟。每日攝入量控制在200克以內,避免空腹大量食用引發腹脹。
工業加工常采用酶解法提取皮籽中的活性成分。家庭自制可嘗試將皮籽與蘋果醋混合浸泡,制成營養補充劑。對漿果過敏者應徹底去除皮籽,選擇純果肉食用。
購買時選擇無腐爛、無農藥殘留的果實。野生品種皮籽可能含有更高濃度的單寧酸,需延長浸泡時間。食用后出現口腔麻木或腹痛應立即停食并就醫。
日常食用可搭配酸奶緩解單寧刺激,運動后補充含皮籽的果昔有助于抗氧化。儲存時需保持干燥通風,去皮籽果肉可冷凍保存三個月。根據中國居民膳食指南建議,漿果類每日攝入量以200-350克為宜,需與其他水果交替食用保證營養均衡。