外科手術治療前的飲食治療要點如下。
供給足量的蛋白質，術前每天供給蛋白質80～100克，其中優質蛋白質應占50%以上；供給適量脂肪，每天25～50克；供給充足的碳水化合物，每天400～500克；多食用含維生素豐富的食物。
過度肥胖，循環功能低下者，術前應限制食鹽攝入，或在術前限制飲食的供給量。
根據手術部位采取不同的膳食方案。胃腸道及腹部手術患者，手術前3～5天改為低纖維半流食，手術前1～2天改為流質飲食，手術前晚開始禁食，或術前應保持空腹狀態。
非腹腔手術者，一般無須限制飲食，但術前12小時起，必須禁食；術前4小時開始禁飲水，以防麻醉或手術過程中發生嘔吐。
術前如患者因疾病或其他原因消化功能減退，或者不能正常飲食，可給予高營養的半流質或流質飲食、要素飲食。
本文摘自化工化學出版社出版，戴德銀、黃茂濤、張德云主編的《常見病用藥及診斷》。
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