烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，具有醒腦提神的功效。
功效作用
烏龍茶具有醒腦提神的功效。
醒腦提神:
烏龍茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，可起到提神益思、清心的效果。
營養價值
烏龍茶中含有茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等成分。另外，烏龍茶中還含有兒茶素、多種氨基酸、鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
烏龍茶是中國幾大茶類中，具有鮮明漢族特色的茶葉品類，大多數人群都是可以飲用的。
禁忌人群
失眠的人群。
原因:
烏龍茶含有咖啡堿，能夠興奮大腦，失眠的人群喝烏龍茶后可能加重失眠。
特殊人群
哺乳期婦女應少喝烏龍茶，因為烏龍茶中的咖啡堿成分會隨著乳汁分泌，被乳兒喝到后，會影響乳兒的睡眠。
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
喝烏龍茶的同時不宜喝咖啡或吃人參。
喝咖啡:
烏龍茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時飲用可能出現亢奮的情況。
吃人參:
烏龍茶會減弱人參的補氣作用，應避免合用。
食用方法
沖泡烏龍茶時應注意不宜太濃，一般按茶水1：20-25比例投茶，水溫在95℃以上。一般一杯烏龍茶可沖泡7-10次。
溫馨提示
茶文化在我國已經有數千年的歷史，我國有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等多種品種，每種茶都有其獨特的氣味，大家可根據自身喜好選購茶葉。
