八個月的寶寶腸胃炎是可以吃蒙脫石散，八個月的寶寶出現腸胃炎，要注意以下情況：
一、蒙脫石散，蒙脫石散是一種吸附劑，能夠保護胃腸道黏膜，吸附毒素并排出體外，有助于緩解寶寶腹瀉的癥狀。蒙脫石散需要在兩餐之間口服，和其它的藥物和食物不能一起口服，否則會降低療效，八個月的寶寶每天可以吃三次，每次1/3袋。
二、口服補液鹽，寶寶出現腸胃炎可以口服補液鹽，少量多次的喝，估計拉多少，補多少，有助于緩解寶寶脫水的情況，防止電解質紊亂。
三、益生菌，寶寶出現腸胃炎可以口服益生菌，調節腸道菌群，有助于緩解寶寶消化道的癥狀，另外腸胃炎要注意查病原。如果是輪狀病毒感染，一般是對癥治療即可，如果是細菌性感染，必要的時候可以口服抗感染藥物，如頭孢類抗菌素需要就診，由醫生處方，遵醫囑使用。
