百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少癥。百合還能增強單核細胞系統的吞噬功能，提高機體的免疫力，對多種癌癥有良好的預防作用。

相宜搭配

百合+雞：開胃增食。

百合+核桃：止咳平喘。

百合+銀耳:可治療失眠。

百合+杏仁：祛痰利濕。

禁忌搭配

百合+蝦皮：降低營養價值。

百合+羊肉：易引起腹瀉。

食用注意

1.用百合湯或粥加銀耳同食，有滋陰潤肺的功效。如果加蓮子，就有養陰清心的功效。

2.百合特別適合養肺養胃的人，心悸患者也可以適量食用。

3.有些人對百合過敏，吃了會出現皮膚紅腫、腹瀉、頭痛、喉嚨痛、哮喘等過敏癥狀。這些人應該避免吃百合。

推薦食譜：生菜炒百合

原料：生菜150克，洋蔥80克。百合60克。

調料：鹽、雞粉、水淀粉、芝麻油、食用油各適量。

做法：1、將洋蔥洗凈，切成小塊，百合洗凈，生菜洗凈去皮，切成片。

將適量的水倒入鍋中燒開，倒入生菜片、百合，煮至斷生，撈出。

3.用油鍋，加入洋蔥，炒香，然后倒入生菜片和百合，炒勻，加入少許鹽和雞粉調味，倒入適量水淀粉，加入少許芝麻油，快速炒至食材柔軟可口。

功效：常食本品能提高機體免疫力，對多種癌癥有較好的預防作用。

百合銀耳粥

原料：百合30克，銀耳10克，蓮子10克，米飯50克。

調料：適量冰糖。

做法:1。銀耳用清水浸泡后，選擇老根，洗凈，撕成小朵。百合用清水浸泡洗凈，蓮子用清水浸泡后掰成兩半。

2.鍋放火，加入適量水，放入大米，大火煮沸，轉小火煮至米軟爛。

3.放入百合、銀耳、蓮子大火煮沸后，轉小火煮至所有食材軟爛，再加入冰糖燉至粘稠。

功效:本品能滋陰潤肺，防癌抗癌，預防白細胞減少癥。