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山藥不能和豆類、黃瓜以及魚肉、花生等高蛋白類的食物食用。山藥和這些食物食用，不僅營養價值會受到限制，有可能會引起其他不良反應。為了慎重起見，在吃山藥時應避免與這些食物同時食用，應該間隔一段時間為宜。
山藥兼具食用和藥用價值，已經成為餐桌上必不可少的一種美食，受到很多人的喜愛。但是，山藥和其他食材一樣也有一定的飲食禁忌，有些食物不能和山藥同時食用，否則營養價值會受到影響。那么，山藥不能和什么一起吃？
山藥不能和豆類一起食用，豆類易產氣會加重腸胃道負擔，而山藥中淀粉含量較高，對于腸胃消化功能也會有一定的影響，如果兩種食材一起食用會導致腸胃不適，甚至誘發各種腸胃疾病發作。
黃瓜雖然營養全面，但是不能和山藥一起食用。黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，如果兩種食材一起食用，黃瓜中的各種分解酶容易被山藥分解掉，進而遭到破壞，營養價值會受到限制。
山藥中淀粉含量較高，有利于刺激消化腺分泌出更多的消化液，胃部胃酸過多，如果再次是進食高蛋白類的食物，比如魚肉、花生等，易出現噯氣、反酸等癥狀。
兩者食材分開食用對于人體健康有益，但是一起食用有可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
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