吃過期一年的鹽有導致營養不良、導致胃腸不適、引起甲狀腺腫大等危害，因此不建議長期吃過期的鹽。
1.導致營養不良：大部分鹽中都含有碘元素，而且鹽也有一定的保質期，如果放置的時間太長，可能會導致其中的碘元素流失，長期吃容易導致營養不良，從而影響身體健康。
氯化鈉
生產廠家：四川健能制藥有限公司
功能主治：1.防止低鈉綜合征。由于氯化鈉的攝入量不能補償排出量，如出汗過多、嚴重吐瀉、大量放腹水、大面積燒傷、使用強效利尿劑以及慢性腎上腺皮質功能不全等所引起的低鈉血癥，可用生理鹽水或適當補給高滲氯化鈉溶液。高濕作業時可服用含食鹽飲料。
2.防止脫水或休克，可用生理鹽水。
3.用于慢性腎上腺皮質功能不全(阿狄森病)，治療過程中補充氯化鈉，每天約10g。
4.生理鹽水外用，可用于洗眼、洗鼻及洗傷口等。
用法用量：遵醫囑用。
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2.導致胃腸不適：鹽過期一年后，其中的碘會發生氧化作用，氯化鈉會被分解成有害物質，如果食用，可能會對人體的胃黏膜造成損傷，伴隨惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
3.引起甲狀腺腫大：碘會因潮濕環境、風化等因素而揮發，如果人長時間吃不含碘的鹽，可能會導致甲狀腺腫大，甚至引起甲狀腺結節。在生活中不宜吃過期的鹽，以免影響身體健康。
如果不小心吃了過期的鹽，應該注意觀察身體的反應，如果身體出現不適癥狀，應該及時到正規醫院就診，在醫生的指導下規范治療，以免延誤病情。
