腮腺手術后可以適量食用小西紅柿，需注意避免酸性刺激、充分咀嚼、觀察傷口反應、控制攝入量、選擇成熟果實。
1、酸性控制：
小西紅柿pH值約4.0-4.6屬弱酸性，術后初期可能刺激唾液分泌。建議術后2周內將小西紅柿焯水或加熱處理降低酸度，搭配無糖酸奶等堿性食物中和酸性。
2、咀嚼方式：
術后1個月內需避免用力咀嚼。食用時將小西紅柿切半或搗成泥狀，配合流質食物吞咽。雙側腮腺手術患者建議使用吸管輔助進食減少頜面肌肉活動。
3、傷口觀察：
首次食用后2小時內監測術區是否出現刺痛、灼熱感或腫脹。出現異常需立即用生理鹽水漱口，暫停食用酸性食物3天以上。
4、攝入限制：
每日建議不超過5顆小西紅柿，分2-3次食用。合并糖尿病患者需注意小西紅柿含糖量約2.6g/100g，需計入每日碳水化合物總量。
5、果實選擇：
優先選用完全成熟的紅色果實，避免青澀果實含更高濃度有機酸。去皮可減少30%以上酸性物質，冷藏后食用能降低味蕾對酸味的敏感度。
腮腺術后飲食應遵循漸進式原則，從流質過渡到半流質最后恢復普食。小西紅柿作為維生素C補充來源，每100克含14毫克維生素C有助于傷口愈合，但需配合低脂高蛋白飲食如蒸蛋羹、鱈魚泥等。術后2周內建議每日進行張口訓練3次，每次5分鐘，逐步恢復咀嚼功能。出現持續性疼痛或唾液漏需及時復查，術后6個月內避免食用話梅、檸檬等強酸性食物。
