胃酸燒心時適量吃花生有一定緩解作用。花生屬于堿性食物，能中和部分胃酸，其油脂成分可暫時覆蓋胃黏膜形成保護層，但過量可能加重消化不良。

1、中和胃酸：

花生pH值約7.4-8.0，屬于弱堿性食物。胃酸過多時，花生中的堿性物質可與胃酸發生中和反應，降低胃內酸度。每餐建議控制在15-20粒生花生米，咀嚼充分后吞咽效果更佳。

2、保護胃黏膜：

花生含40%-50%脂肪，主要為不飽和脂肪酸。這些油脂能在胃黏膜表面形成暫時性保護膜，減少胃酸對黏膜的直接刺激。但高脂特性可能延緩胃排空，十二指腸潰瘍患者需謹慎。

3、膳食纖維作用：

花生每100克含8克膳食纖維，可促進胃腸蠕動。適量攝入有助于加速胃內容物排空，避免胃酸長時間滯留。但纖維過量可能機械刺激胃壁，反流性食管炎患者夜間不宜食用。

4、蛋白質影響：

花生蛋白含量達25%，消化過程中會刺激胃泌素分泌。少量攝入可增強胃黏膜防御能力，但超過30克可能反向增加胃酸分泌，胃潰瘍活動期應避免空腹食用。

5、微量元素價值：

花生富含維生素B族和鎂元素，能調節自主神經功能，減少胃酸異常分泌。但霉變花生含黃曲霉毒素，會損傷胃黏膜屏障功能，出現燒心癥狀時應選擇新鮮花生。

胃酸燒心期間建議選擇原味生花生或水煮花生，避免油炸、鹽焗等加工方式。每日總量不超過30克，分2-3次餐間食用。同時配合低脂飲食，避免咖啡、酒精等刺激性食物。餐后保持直立姿勢1小時，睡眠時抬高床頭15-20厘米。若每周燒心發作超過2次或伴隨吞咽疼痛、體重下降，需及時進行胃鏡檢查排除胃食管反流病、食管裂孔疝等器質性疾病。