大腸造口術后飲食需兼顧營養供給與腸道適應，推薦低渣、高蛋白、易消化食物，避免產氣或刺激性食物。飲食調整應分階段進行，從流質逐步過渡到普食。
1、流質階段：術后初期選擇米湯、過濾蔬菜湯、藕粉等無渣流食，減少腸道負擔。每2小時攝入100-200ml，溫度控制在38-40℃。避免牛奶、豆漿等產氣飲品，觀察造口排泄物性狀調整種類。
2、半流質階段：添加蒸蛋羹、嫩豆腐、土豆泥等軟爛食物。燕麥粥、小米粥可提供膳食纖維，需煮至完全糜爛。每日分5-6餐，單次攝入不超過200g。香蕉、蘋果泥等低渣水果可補充維生素。
3、低渣飲食期：選用去筋瘦肉、鱈魚等優質蛋白，搭配胡蘿卜、冬瓜等易消化蔬菜。主食以軟米飯、龍須面為主，采用蒸煮燉等烹飪方式。每日飲水1500ml以上，避免生冷食物刺激造口。
4、營養補充重點：增加乳清蛋白粉、復合維生素制劑彌補吸收不足。適量堅果粉、牛油果提供健康脂肪。記錄食物與排便關系，發現芹菜、玉米等粗纖維食物可能引發造口堵塞需及時排除。
5、長期飲食管理：建立個性化食譜，保證每日熱量在25-30kcal/kg。發酵乳制品改善腸道菌群，三文魚補充ω-3脂肪酸。外出攜帶止瀉藥及造口護理包，社交聚餐前減少高纖維食物攝入。
術后三個月內每周監測體重及白蛋白指標，逐漸引入糙米、菌菇等中等纖維食物需觀察耐受性。烹飪時使用橄欖油代替動物油，肉類剔除可見脂肪。避免同時攝入高糖與高脂食物，餐后保持30分鐘坐姿促進消化。定期進行營養門診隨訪，貧血患者需強化鐵劑與維生素C搭配攝入。
