巖茶是我國(guó)的一種名茶，一般產(chǎn)于福建武夷山的巖縫中，故名巖茶。巖茶是一種半發(fā)酵的茶，茶香清純辛銳，回甘清甜持久，具有解渴、振奮精神的功效。

功效作用

巖茶具有解渴、振奮精神的功效。

解渴:

巖茶湯色清澈，回甘清甜持久，能夠緩解口渴。

振奮精神:

巖茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助振奮精神、增進(jìn)思維、減輕疲勞、提高工作效率。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

巖茶中含有多種維生素、氨基酸、少量蛋白質(zhì)和脂肪，還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、鈉、硼、硫等微量元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

巖茶含有豐富的維生素和微量元素，大多數(shù)人群都可以適量飲用。

禁忌人群

失眠的人群。

原因:

巖茶中含有咖啡堿，能夠興奮大腦，失眠的人群喝巖茶后可能加重失眠。

特殊人群

孕婦、嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

孕婦:

巖茶中含有咖啡因，會(huì)為孕婦的心臟和腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，還有可能給胎兒帶來(lái)不利的影響，因此孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

嬰幼兒:

巖茶中含有茶多酚，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，大量飲用易引起嬰幼兒缺鐵性貧血，因此不建議嬰幼兒飲用巖茶。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量飲用。

不宜同用

喝巖茶的同時(shí)不宜喝咖啡。

咖啡:

巖茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時(shí)飲用可能出現(xiàn)亢奮的情況。

食用方法

先用開(kāi)水將蓋碗、茶具清洗干凈，然后將8g巖茶投入蓋碗中，注入120ml的沸水。沖泡巖茶的茶水比例為1：15，第一次沖泡為洗茶水不飲用，再次注水后，悶泡10s左右，即可飲用。

溫馨提示

平時(shí)沖泡巖茶時(shí)，茶葉用量非常重要，每次投茶時(shí)應(yīng)該是茶具容積的1/3左右，如果單獨(dú)用茶杯沖泡，茶葉用量就要減少。此外，沖泡巖茶時(shí)應(yīng)選擇性質(zhì)溫和的山泉水或潔凈的河水，一定不能用硬度較高的自來(lái)水，如果沒(méi)有山泉水，也可以使用純凈水。水的溫度一定要在95℃以上，水溫過(guò)低不利于巖茶中營(yíng)養(yǎng)成分的溶出。