血栓患者需限制高鈉、高脂及促凝食物的攝入，重點避免腌制食品、動物內臟、油炸食品、高糖甜點、酒精飲料等五類飲食。

1、腌制食品：臘肉、咸菜等含鹽量超過每日推薦攝入量數倍，鈉離子會直接損傷血管內皮細胞，促進血小板聚集。建議用新鮮蔬菜搭配香草調味，每日食鹽控制在5克以內，同時增加鉀含量高的香蕉、菠菜等食物平衡電解質。

2、動物內臟：豬肝、雞胗等膽固醇含量是瘦肉的3-5倍，其富含的嘌呤會轉化為尿酸抑制一氧化氮合成。可用深海魚類替代，每周進食三文魚或鯖魚2-3次，其Omega-3脂肪酸能降低纖維蛋白原水平。

3、油炸食品：薯條、油條等經高溫產生的反式脂肪酸會使血液黏度增加40%以上。烹飪改用蒸煮方式，食用油選擇初榨橄欖油或山茶油，每日用量不超過25克。搭配洋蔥、大蒜等含硫化合物食物幫助分解脂肪。

4、高糖甜點：奶油蛋糕含有的精制糖會刺激胰島素大量分泌，促使肝臟合成更多甘油三酯。選擇低GI水果如草莓、藍莓作為甜味來源，用希臘酸奶替代奶油，肉桂粉可輔助改善糖代謝。

5、酒精飲料：啤酒中的乙醇會抑制纖溶酶原激活物的活性，使血栓溶解速度下降30%-50%。完全戒酒期間可飲用山楂決明子茶，其中的黃酮類物質能增強血管彈性，或用洛神花茶替代酒精飲品。

血栓患者的飲食管理需配合每日30分鐘有氧運動，如快走、游泳等能促進下肢靜脈回流的活動。注意補充水分保證每日尿量1500ml以上，定期監測D-二聚體指標。烹飪時采用低溫少油的方式，優先選擇涼拌、白灼等保留食材營養的加工方法。深色蔬菜應占每日蔬菜攝入量的50%以上，其中紫甘藍、西蘭花含有的維生素K需保持穩定攝入量以避免影響抗凝藥物效果。